カルボナーラ風スープパスタと言っても、要は失敗作なんですが(-_-;) カルボナーラが食べたかったのに、牛乳を多く入れ過ぎてしまって、スープパスタで誤魔化した一品。 本場のカルボナーラは牛乳入れないらしいので、その時点でアウトなんですが。 まあ、こ…

納豆パスタといいつつも、大葉やシラスをてんこ盛りにした和風パスタ。 醤油をかけて食べるのが美味しいです。 今回のは、パスタを冷水で絞めてその上に納豆やら他の具材をトッピングするタイプ。 ただ、納豆とパスタが意外に絡まないので、最後はどうしても…

夏場に作り置きして冷凍しておいたトマトソースでパスタを作りました。 でも、毎回そのままあっためてパスタに和えるだけじゃ芸がないので、クリームチーズを入れてみました。 トマトソースとクリームチーズって、やっぱり相性が良いですね。 トマトソースだ…

トマトソースパスタと言っても、フレッシュトマトとホールトマ缶を使う2種類のタイプがあります。 夏はやっぱりトマトの旬なので、フレッシュのトマトソースを作るのが多いです。 ただ、トマトソースと言っても、別に手の込んだものではありません。 フライ…

醤油系の和風パスタがけっこう好きだったりします。 大学の学食でよく食べていましたが、それが病みつきになってしまったようです。 ポイントはタマネギを飴色になるまで炒めること。 カレーを作る時にやる方法と同じですね。 元の量の5分の１ぐらいになるま…

高校時代、付き合っていた彼女が喫茶店（当時はカフェなんておしゃれなもんはなかった）で食事する時、ボンゴレパスタを注文し、僕は口には出さないものの、内心「なんじゃそれ？」と思ってました。 一応、知ってるふりして「あ～それもいいねぇ。」なんて適…

トマトソースやミートソースは作り置きして、冷凍保存しています。 妻の実家が畑を持っていて、夏にフレッシュトマトが腐るほどもらえます。 食べきれないので本当に腐ってしまいます。 なので、すぐに食べるもの以外はトマトソースにして冷凍保存すると便利…

オリーブオイルとニンニク、アンチョビは最高の神組み合わせだと思っています。 これだけで、誰でも美味しいパスタが作れますから♪ 後は合わせる具材を何にするかぐらいの話しです。 今回は菜の花。 これからスーパーとかに出回る季節物でお安いです。 いつ…

パスタ好きなんですが、お店に食べに行くと値段がけっこうするんですよね。 なので、ほとんどは自前で作ってしまいます。 オリーブオイルとニンニク、ベーコンが最低でも揃っていればそこそこのパスタ料理が家でも食べれます。 その必要最小限材料で作る有名…