醤油系の和風パスタがけっこう好きだったりします。
大学の学食でよく食べていましたが、それが病みつきになってしまったようです。
ポイントはタマネギを飴色になるまで炒めること。
カレーを作る時にやる方法と同じですね。
元の量の5分の１ぐらいになるまでひたすら炒め、それを全体のベースとしてパスタと一緒にフライパンで合わせ、最後に多めの醤油で味付けして完成。
具材は冷蔵庫で余ってるものを、適当に入れておけばOK.
極限まで炒めたタマネギの甘さと醤油の香りがマッチして、この上なく美味しいです。
そしてクセになります。
日本人で良かったなぁと思う和風パスタですね。
